Pastel assado

Aprenda como fazer está deliciosa receita de Pastel assado.

Ingredientes:

150 g de margarina culinária ou manteiga
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) rasa de sal
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 gemas
3/4 xícara (chá) de iogurte natural


Preparo:

Em um recipiente peneira a farinha de trigo e o amido de milho, acrescente o parmesão ralado, o sal e misture.

Acrescente as gemas, a margarina e o iogurte. Misture com as pontas dos dedos, até que fique uma massa homogênea, se precisar acrescente mais um pouco de iogurte.

Embrulhe a massa em um saco plástico e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa bem fininha, corte discos com ajuda de um garfo.

Disponha os pastéis em uma assadeira, sem untar. Pincele com uma gema batida, e coloque um pouquinho de shoyu e fiozinho de azeite.

Leve para assar em forno preaquecido 200 , por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados.

Se quiser, polvilhe um pouco de queijo ralado ou orégano sobre os pastéis depois de pincelar a gema.

Para o recheio pode ser presunto, mussarela, orégano e tomate picado, tudo temperado a gosto.

Ou, refogue calabresa defumada, já cozida com água, com alho, cebola e tomate.

Na hora de montar, coloque uma colher de requeijão em cada um.

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Massa para Pastel

Aprenda como fazer massa para pastel.

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) óleo

1 colher (sopa) de pinga

1 colher (sopa) de vinagre branco (maça)

1/2 xícara (chá) de água morna

Preparo:

Em uma bacia misture a farinha e o sal, junte o óleo, pinga, vinagre nessa ordem.

Adicione a água morna e amasse com as mãos, reserve na geladeira dentro de saco plástico de um dia para o outro antes de usar.

Faça o recheio de sua preferêrencia e frite em óleo não muito quente.

Você pode rechear com o que quiser.

Neste caso foi feito um recheio de carne moida refogada com todos os temperos, azeitonas e ovos cozidos.

Como sugestão, recheie com frango com requeijão, queijo com cheiro verde, palmito, banana com canela e queijo, doce de leite.

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