Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
1 vidro de leite de coco 200 ml
1 lata de creme de leite
2 caixa de maria-mole
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado
Como preparar:
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento, batendo a cada adição.
Coloque em uma fôrma de 25 cm x 35 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Em uma panela, aqueça o leite de coco e o creme de leite. No liquidificador, bata todos os ingredientes da cobertura, menos o coco.
Retire o bolo do forno, espalhe os ingredientes da cobertura batidos e leve à geladeira por 3 horas. Corte em quadrados e passe pelo coco.
Embrulhe em papel-alumínio e conserve na geladeira até o momento de servir.
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
1 vidro de leite de coco 200 ml
1 lata de creme de leite
2 caixa de maria-mole
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado
Como preparar:
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento, batendo a cada adição.
Coloque em uma fôrma de 25 cm x 35 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Em uma panela, aqueça o leite de coco e o creme de leite. No liquidificador, bata todos os ingredientes da cobertura, menos o coco.
Retire o bolo do forno, espalhe os ingredientes da cobertura batidos e leve à geladeira por 3 horas. Corte em quadrados e passe pelo coco.
Embrulhe em papel-alumínio e conserve na geladeira até o momento de servir.
